আলুকে বিশ্ববাজারে পরিচিত করতে দুই দিনের ‘আলু উৎসব’ ১২ ডিসেম্বর থেকে শুরু

রাজধানীর আন্তর্জাতিক কনভেনশন সিটি বসুন্ধরায় (আইসিসিবি) ১২ ডিসেম্বর থেকে শুরু হবে দুই দিনব্যাপী ‘আলু উৎসব-২০২৫’। এই উৎসবের মাধ্যমে দেশীয় আলু শিল্পকে বৈশ্বিক বাজারে তুলে ধরার পরিকল্পনা করা হয়েছে। ইংরেজি ভাষায় ‘আলু উৎসব ২০২৫- মিট দ্য প্রেস’ নামে এক অনুষ্ঠানে বাংলাদেশের কোল্ড স্টোরেজ অ্যাসোসিয়েশনের (বিসিএসএ) সভাপতি মোস্তফা আজাদ চৌধুরী বাবু এ তথ্য জানান। তিনি বলেন, এই উৎসব আলু শিল্পের উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে। এতে আধুনিক প্রযুক্তি, প্রক্রিয়াকরণ সক্ষমতা, সংরক্ষণ পদ্ধতি, পাশাপাশি দেশি-বিদেশি বিনিয়োগ ও রপ্তানির নতুন দিগন্ত উন্মোচন হবে। আলুর বহুবচন ব্যবহারের মাধ্যমে রপ্তানি বাড়ানোর কৌশল, উন্নত হিমাগার প্রযুক্তি এবং প্রক্রিয়াজাত শিল্পের প্রসার প্রয়োজনীয় বলে তিনি উল্লেখ করেন। অনুষ্ঠান চলাকালে উল্লেখ করা হয়, যদিও বাংলাদেশ বিশ্বে সপ্তম বৃহত্তম আলু উৎপাদক দেশ এবং এশিয়ায় তৃতীয় স্থানে রয়েছে, তবে আধুনিক সংরক্ষণ সুবিধার অভাব, প্রক্রিয়া উদ্ভাবনের কমতি, রপ্তানিবান্ধব নীতিমালা ও অবকাঠামোর অভাবে এই খাতে সম্ভাবনাগুলো পুরোপুরি কাজে লাগানো সম্ভব হয়নি। এই উৎসবের আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে দেশের পাশাপাশি বিদেশি প্রতিষ্ঠানগুলোও অংশ নেবে। এতে আলু উৎপাদনের জন্য বিভিন্ন ধরনের উপকরণ, আধুনিক হিমাগার প্রযুক্তি, প্রক্রিয়াকরণ, মূল্য সংযোজন, রপ্তানি, কোল্ড চেইন প্রযুক্তি, কৃষি যন্ত্রপাতি, আলু থেকে তৈরি বিভিন্ন খাদ্য ও সংশ্লিষ্ট বিভিন্ন শিল্পের প্রদর্শনী হবে। অনুষ্ঠানে বিসিএসএর সিনিয়র সহসভাপতি ইশতিয়াক আহমেদ, সহসভাপতি মোহাম্মদ ইউনুছ, পোস্ট মাস্টার কমিউনিকেশনের ব্যবস্থাপনা পরিচালক ফয়জুল আলমসহ অন্যান্য নেতৃবৃন্দ উপস্থিত ছিলেন।